A carne de frango segue como a proteína mais consumida no Brasil. Saudável, acessível e nutritiva, ela é preferência entre os brasileiros.
Esse protagonismo é sustentado pelo sistema de inspeção sanitária, conduzido por auditores fiscais agropecuários. O controle começa ainda nas granjas e continua até o produto chegar aos supermercados.
Hoje, cerca de 135 abatedouros de aves no país operam com Serviço de Inspeção Federal (SIF), garantindo a qualidade da carne de frango.
Exportações de frango batem recorde e crescem em 2025
Em 2024, o Brasil exportou 5,29 milhões de toneladas de frango, novo recorde histórico. O volume representa alta de 3% sobre o ano anterior.
Somente nos primeiros quatro meses de 2025, foram embarcadas 1,86 milhão de toneladas, 9,5% a mais que em 2024.
China, Japão, União Europeia, Emirados Árabes e México estão entre os principais destinos da proteína brasileira.
Inspeção garante qualidade e segurança do frango
O trabalho dos auditores federais garante a qualidade do frango desde o início da cadeia produtiva. Cada lote passa por avaliação antes e depois do abate.
A inspeção é dividida em três etapas: pré-inspeção, linhas de abate e inspeção final. Tudo supervisionado de forma criteriosa por servidores federais.
Além disso, são auditados programas internos das empresas, que tratam de higiene, bem-estar animal e rastreabilidade.
Como escolher frango de qualidade no mercado
Mesmo com a inspeção oficial, o consumidor pode adotar cuidados simples na hora da compra:
- Verifique o selo de inspeção (municipal, estadual ou federal);
- Observe se a carne está rosada e homogênea;
- Evite embalagens com líquido acumulado ou gelo solto;
- Atente-se à validade e ao armazenamento adequado.
Essas práticas ajudam a garantir que o produto seja seguro e de qualidade.
Profissão essencial para saúde pública e economia
Segundo o Anffa Sindical, os auditores são fundamentais para a segurança alimentar e o fortalecimento da agroindústria.
A atuação desses profissionais mantém a confiança dos mercados internacionais na carne de frango brasileira.
Neste Dia do Frango, o sindicato reforça o papel estratégico dessa carreira na proteção da saúde pública e no acesso a alimentos de excelência.
